-
野生有用植物を使って料理しよう 樹木と灌木
Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники.
Вишневский М.В.
М., <Проспект> 480 c. pap.2019 年 ISBN 9785998807657 R182045
Эта книга открывает серию ≪Готовим из дикоросов≫, посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии ? сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и
価格(税込み) \4,180
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。