詳 細

  • サンクトペテルブルグ　グルメ群像（外食産業史を含む）

    Санкт-Петербург. Гастрономический портрет.

    Веселов Ю.В., Чернов Г.И.
    СПб., <Реноме> 261 c. pap.

    2020 年   ISBN  9785001252771   R201494

    С помощью эмпирических социологических исследований (телефонных опросов, глубинных интервью и фокус-групп) раскрываются предпочтения петербургской публики в области питания, гастрономии и кулинарии. Также представлена история становления общественного питания в Петербурге - Петрограде ? Ленинграде, отмечены современные тенденции развития новой петербургской кухни, в приложении представлен краткий гастрономический гид по городу

    価格(税込み)　   \4,180
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。