詳 細

  • 諸民族の民族文化の部分としての食事

    Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие. (Среднее профессиональное образование)

    Чередниченко Л.Е.
    М., <ИНФРА-М> 163 c. hard

    2021 年   ISBN  9785160161976   R203514

    В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2—7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».

    価格(税込み)　   \4,070
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。