詳 細

  • 注解入りアトラス＜淡水魚と回遊魚＞　大学用

    Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные : учебно-справочное пособие для вузов. 2-е изд., стер.

    Рязанова О.А.
    СПб., <Лань> 160 c. hard

    2021 年   ISBN  9785811479351   R220237

    Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

    価格(税込み)　   \6,160
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。