-
世界食物史
Всемирная история еды. (Academia)
Веселов Ю.В.
М., <АСТ> 352 c. hard2022 年 ISBN 9785171182113 R238915
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
価格(税込み) \4,730
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。