詳 細

  • ロシアとロシア文学におけるフランス料理 (日常文化叢書)

    Французская кухня в России и русской литературе. (Серия <Культура повседневности>)

    Задворный В.
    М., <НЛО> 280 c. hard

    2023 年   ISBN  9785444819791   R247093

    Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.

    価格(税込み)　   \4,840
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。