-
ロシアとロシア文学におけるフランス料理 (日常文化叢書)
Французская кухня в России и русской литературе. (Серия <Культура повседневности>)
Задворный В.
М., <НЛО> 280 c. hard2023 年 ISBN 9785444819791 R247093
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, ? и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный ? кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
価格(税込み) \4,840
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。