詳 細

  • おいしい料理の秘密　楽しい料理

    Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария. (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание)

    Похлебкин В.В.
    М., <ЭКСМО> 368 c. hard

    2023 年   ISBN  9785041789848   R248762

    Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.

    価格(税込み)　   \4,730
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。