詳 細

  • ヴィシネフスキー　野生植物で料理をしよう　シダ・ワラビ、藻類、地衣類、キノコ

    Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы./ под ред. Замятиной Н.Г.

    Вишневский М.В.
    М., <Проспект> 560 c. pap.

    2024 年   ISBN  9785392411313   R256487

    Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике или особой кулинарной подготовки. В этом томе будут рассмотрены съедобные российские дикоросы, относящиеся к трем царствам жизни: зеленые растения (папоротники, хвощи, мхи и водоросли), грибы (собственно грибы и лишайники) и бактерии (цианобактерии, которые раньше называли сине-зелеными водорослями). Помимо описания самих дикоросов, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.

    価格(税込み)　   \6,270
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。