詳 細

  • カザフスタン料理のユニークな一品　（カザフ・英・露語）　

    Уникальные блюда казахской кухни. Қазақтың бірегей тағамдары. (на казахском, английском и русском).

    Мусағажинова А., Синявский Ю.
    Алматы, Насихат-А 200 c. hard

    2023 年   ISBN  9786017579418   R274004

    В книгу вошли результаты многолетних исследований казахской традиционной пищи, уникальной и своеобразной степной кухни, отличающейся своим богатством и качественным составом ингредиентов. Это второе дополненное и переработанное издание настоящей книги «Казахская кухня: вкус и традиции». Впервые даются рецептуры возрожденных блюд степной кулинарии, основанные на глубоких традициях, философии блюд, их обрядового значения и подробно приводятся их технологические особенности. Книга содержит ценные материалы по пищевой и биологической ценности блюд на мясной, молочной и зерновой основах. Включены уникальные степные травы, являющиеся основой соусов и приправ для блюд, адаптированных к современным реалиям. Одна из глав посвящена феномену зерновой культуры – тары и блюдам с его использованием.

    価格(税込み)　   \47,300
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。