詳 細

  • ポフリョープキン（1923-2000）　ソ連諸民族の民族料理　第1巻

    Национальные кухни народов СССР. Т.1. (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание)

    Похлебкин В.В.
    М., <ЭКСМО> 432 c. hard

    2025 年   ISBN  9785042130045   R274533

    История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
    В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

    価格(税込み)　   \6,820
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。